• Choisissez vos légumes préférés, nous vous conseillons les courgettes et les tomates cerises. Après les avoir lavés et séchés, coupez les courgettes en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
• Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et répartissez-la uniformément.
• Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez les légumes. Faites-les cuire lentement pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent.
• Une fois le temps de cuisson écoulé, ajoutez les petits pois (frais ou surgelés) et le lait. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, toujours à feu moyen.
• Assaisonner d'un soupçon de poivre noir selon le goût et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour mélanger les saveurs.
• Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire le pasta selon le temps indiqué sur le paquet, en remuant de temps en temps.
• Égoutter le pasta et les transférer dans la casserole avec les légumes. Remuez bien, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire pour bien mélanger le tout.
• Hors du feu, ajouter les tranches de Prosciutto Crudo San Francesco et un généreux saupoudrage de fromage râpé.

Bon appétit!