• Prima di iniziare, preriscalda il forno a 180°C e posiziona 6 pirottini di carta su una teglia.
• In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina e il lievito, quindi aggiungi il sale, mescolando bene gli ingredienti secchi. In un'altra ciotola, unisci le uova, il latte e l'olio di semi, sbattendoli energicamente. Versa il composto liquido nella ciotola contenente la farina e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, assicurandoti di eliminare eventuali grumi.
• Successivamente, incorpora il formaggio grattugiato e il Prosciutto Crudo di Parma San Francesco tagliato a dadini, mescolando accuratamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
• Riempi i pirottini di carta circa per metà. Aggiungi quindi mezzo uovo sodo in ciascun pirottino e coprilo con l'impasto rimanente fino a riempire quasi completamente i pirottini. Per completare, spolvera la superficie dei muffin con un po' di pepe nero macinato.
• Inforna i muffin in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o finché non risultano dorati e cotti all'interno. Puoi verificare la cottura inserendo uno stecchino nel centro di un muffin: se esce pulito, i muffin sono pronti.
• Una volta cotti, sforna i muffin e lasciali raffreddare leggermente sulla teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.
• Prima di servire, guarnisci i muffin con del prezzemolo fresco tritato sulla superficie per aggiungere un tocco di freschezza e colore.

Buon appetito!